据2021年数据显现，柳州螺蛳粉全工业链销售收入抵达501.6亿元，其中袋装螺蛳粉151.97亿元，同比增长38.23%，配套及衍生工业销售收入达142.83亿元。柳州螺蛳粉工业带动继续增强，完结了一二三工业的高度融合展开。一起，继续推动原材料基地制作，保证原材料质量安全。2021年全市新增螺蛳粉原材料基地5万亩，总规模达55.2万亩，助力20多万农村人口人均增收近万元。
螺蛳粉原本是柳州市的当地小吃，怎样热销全国呢？这与螺蛳粉工业不断工业化密切相关。现在，米粉、酸豆角、酸笋、腐竹、料包等都完结了机械化出产，赋能螺蛳粉工业展开。在螺满地的工厂里，全自动外包装出产线已满负荷开机，机器人正有条不紊地运作着。机器人挥舞着“手臂”抓取螺蛳粉配料包，依据“眼睛”——摄像头拍摄辨认，然后将配料包精准投放至相应方位，最终一包包螺蛳粉自动完结包装，使得螺蛳粉出产标准化、功率化。全自动出产线投入使用后，工厂日产能从15万袋前进至30万袋。此外，自动化出产线还将本来一条出产线上的15个工人压缩到2人，极大地前进功率、节省人力本钱。
本年9月，《柳州市柳州螺蛳粉工业展开法则》(简称法则)发布。法则明晰，支撑柳州螺蛳粉原材料栽培饲养基地演示基地制作，前进柳州螺蛳粉原材料酿(腌)制、灭菌、冷藏、包装等出产加工能力和水平，保证柳州螺蛳粉原材料质量安全。鼓动有条件的螺蛳粉企业一致原材料配送，原材料标准化供给，保证原材料质量安全可追溯。一起，法则支撑预包装柳州螺蛳粉出产企业进行技术改造、设备更新和工艺前进，推动机械化、标准化、清洁化、智能化出产；加大产品研制和立异，延伸工业链，立异种类口味，延伸衍出产品；鼓动采用环保包装。
法则发布为推动柳州螺蛳粉工业高质量展开，尤其是前进工业展开特征、前进产品质量、强化品牌制作保护、工业扶持和服务等方面，供给强有力的法治保证。螺蛳粉百亿工业，近千亿的奋斗目标，将在政策、法规的推动、引导下，愈加健康的展开。未来，螺蛳粉工业的机械化、标准化、智能化程度也有望进一步前进。
