在日子困难的年代，玉米是人民群众的重要口粮，而现在在粮食充裕的情况下，玉米为何还如此重要呢？在我国，玉米属于粮食中仅次于小麦、稻谷产值的重要种类，它不只是人的重要口粮，也是畜禽养殖的重要质料。除此之外，玉米仍是重要的深加工质料，其精深加工产品不胜枚举，不光有淀粉、酒精、食用油等初级产品，还有谷氨酸、苏氨酸、结晶糖等中端产品，更有高端产品维生素B12、维生素C、辅酶Q1等等。
据了解，我国的玉米栽培面积和产值一直在继续扩增中，截至现在，我国现已成为世界上玉米栽培面积最多的国家。尽管如此，我国的玉米仍然供不应求，还需很多进口。玉米单产值和总产值也不及美国，仍有较大的提高空间。中心一号文件明确要求施行玉米单产提高工程，对于我国减少玉米进口依靠以及保证玉米保供具有重要意义。
当然玉米工业的开展也面临着一个较为现实的问题：在市场供需不平衡的情况下，玉米价格上下动摇起伏大，对农人栽培玉米的积极性有所影响。这样的情况下，注重提高玉米产品品质以及开展与玉米加工工业也是重要的手段。中心一号文件的第五部分指出，要做大做强农产品加工流通业，支撑家庭农产、农人合作社和中小微企业等开展农产品产地初加工，引导大型农业企业开展农产品精深加工。
在我国，开展玉米加工工业的当地或是企业并不在少数。例如，黑龙江齐齐哈尔依安县在上一年8月份投产了鲜食玉米速冻蔬菜项目。据介绍，该项目建成了自动杀菌鲜食玉米加工生产线，选用先进的速冻隧道生产工艺，对玉米进行锁鲜。经过简略加工的鲜食玉米，不只保鲜期得以延长，产品附加值也获得提高。黑龙江绥化市则是开展玉米精深加工工业的典型，该市现已打造了一条完好的玉米加工工业链，玉米年加工能力达到1000万吨，现已形成了工业链初级产品、中端产品和高端产品协调开展的新格局。
玉米作为一种一般而又重要的农作物，对于稳定社会开展起着重要作用。提高玉米单产是保障玉米供应的重要手段，而想要提高玉米单产绝不会一蹴而就，还需行业界加快技术攻关，打破玉米产值不理想的“瓶颈”。
