跟着摄生风潮到来，健康又养分的紫薯及深加工产品遭到许多顾客的欢迎。
近几年，跟着人们保健认识的增强，紫薯及其制品养分健康、软糯甜美的特色遭到许多顾客的喜爱。尤其对一些爱美人士来说，紫薯成为他们减肥的“利器”。紫薯商场需求越来越大，农人种植远景较为广阔。
现现在，跟着科技的进步，农产品生产加工逐渐朝着机械化、智能化、规模化、工业化方向开展。紫薯不只“住”上了保鲜库，完成错峰出售，还被加工成各种深加工产品，附加值不断提升，工业链条也不断得到延长。以往作为饲料使用的紫薯，通过加工身价直接翻了几番，成为了农人的致富“金薯”，乃至成为振兴村庄的重要工业。
紫薯是甘薯的一种，兼有粮食作物、经济作物和药用作物的特色。紫薯肉质细腻且养分价值高，含有丰厚的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素以及花青素等等，具有抗氧化、增强免疫力等功效。紫薯丰厚的养分正是其俘获顾客的主要原因。
当下正是紫薯老练的季节，挖薯作业陆续展开，紫薯保鲜、深加工也提上日程。紫薯的保鲜期相对较长，可是相同不能久放。跟着国家对冷链物流建造越来越注重，许多都建立起了农产品保鲜设备，新挖的紫薯放进保鲜库中，保鲜期可延长数月，有效削减紫薯产后丢失，同时也能完成择期出售，错峰上市，添加农人收入。
个大丰满的紫薯一般都是直接销往商场，可是一些个头小、薯型歪、破碎的品相较差的紫薯就没有商家乐意收购，在曾经它们的命运就是被当作牲畜饲料。现在，跟着一些清洗机、破坏机等加工设备的应用，这些品相差的紫薯会被加工成淀粉、粉条等各类深加工产品，不只延长了紫薯的工业链，也促进了农人增收。
安徽省怀宁县小市镇结合自身资源，瞄准紫薯工业，做好紫薯延链作业。当地投入近百万元建造紫薯深加工车间，日均处理鲜薯30吨，并引入紫薯分拣线，将加工薯和鲜薯分类。品相不好的紫薯被加工成淀粉、粉丝等深加工产品，完成收入翻番。
河南禹州盛产紫薯，当地主要将紫薯加工成粉条进行售卖。一个个紫薯通过清洗、破坏、沉积、蒸煮、冷却、切条等多道工序后就变成了晶莹剔透、细腻软糯的粉条。
跟着摄生风潮到来，健康又养分的紫薯及深加工产品遭到许多顾客的欢迎。各地不断开宣布各类型的紫薯加工产品，延长工业链，添加附加值，带动更多群众致富。
