减盐、减糖、减油已经是大势所趋。在此布景下，食物范畴也在不断创新，精进加工技能，让自己的产品在削减盐、糖、油使用的一起，尽量确保产品的口味。
近年来，跟着生活水平的进步，人们越来越注重健康养生，减盐、减糖、减油逐步成为消费风潮。一些主打“口味清淡”、“少油无糖”的食物逐步得到顾客的追捧。
近年来，国家也在大力推广健康饮食生活方式，2017年国务院发布的《国民养分计划(2017—2030)》在“吃动平衡举动”中提出广泛开展“三减三健”专项举动，其间“三减”，即为减盐、减糖、减油。此外，本年四月份，我国养分学会修订编写的《我国居民膳食攻略(2022)》也指出，成年人每天摄入食盐不超过5g；糖每天的摄入量不超过50g，控制在25g以下更好；建议成年人每天烹调油摄入不超过25克。可见减盐、减糖、减油已经是大势所趋，在此布景下，除了人们开端有意识地控制盐、糖、油的摄入，食物范畴也在不断创新，精进加工技能，让自己的产品在削减盐、糖、油使用的一起，尽量确保产品的口味。
在减盐方面，肉业龙头金锣举起了“低盐”旗帜，推出健食力减盐火腿肠。盐在改善肉制品质构、进步肉制品保水性方面的效果不容小觑，盐的削减无疑会使肉质品的风味和口感大打折扣。为了弥补这样的缺陷，金锣选用优质原料肉，使用动态滚揉和分段式杀菌工艺，一起突破多项技能壁垒，研发出减盐生产集成技能，完成产品对比同品牌其他火腿肠减盐30%以上，一起协助食物提高口感上的饱满度和余味的回味感，平衡“健康”与“甘旨”。
提到减糖，可能大家形象比较深的便是无糖饮料，以元气森林为代表的“0糖0卡”饮料广受顾客追捧。无糖饮料爆火后，不论是传统饮料品牌，还是新式品牌，都纷繁开端布局无糖饮料范畴。2020年间，伊然乳矿气泡水、健力宝微泡水、雀巢优活气泡水以及喜小茶气泡水等多款新式无糖碳酸饮料先后上市。无糖概念也不断延伸，无糖奶茶、无糖酸奶、无糖零食等等，各类无糖食物层出不穷。
为顺应减油趋势，食物范畴也在不断创新。本年10月1日，调味面制品(辣条食物)行业规范正式实施，该规范明确提出减盐减油新目标，要求辣条含油量下降10%。在规范的束缚下，辣条生产企业就不得不作出改变，通过技能迭代、工艺更新等方式，平衡口味与健康的要求。
跟着顾客健康意识不断提高，以及减盐、减糖、减油成为必然趋势的当下，食物行业也需在“三减”上下功夫，推出满意市场需求，统筹健康和甘旨的产品。
