青柠一般在6-8月份左右成熟。青柠具有强酸性，被认为是缓解疾病的良药。含有丰厚的维生素C，不但能预症、食物中毒，还能下降胆固醇，消除疲惫，添加力。
一、青柠用处
1、调味
在泰国菜中，青柠常被用来做美食的调味料。泰国人几乎在每一道菜上都挤上青柠汁，让它们散发出生果的清香。
2、增强脑力
据医学陈述显现，由于血液循环功用退化，形成脑部血液循环受阻，阻碍脑部细胞的正常作业，形成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有用改善血液循环欠安的问题。因此每天食用青柠有助于强化记忆力、提高考虑反响的灵活度。
3、消除疲惫
肌肉酸痛方面，柠檬亦有协助，用一块青柠在酸痛部位轻擦，有舒缓疲惫功效。若脚部酸痛，把青柠榨汁混入热水浸脚，效果奇佳。
4、增强抵抗力
含有的很多维生素C和柠檬酸，可协助消化，促进造血功用，提高机体抵抗力，加快伤口恢复。
5、杀菌
青柠含有烟酸和丰厚的有机酸，其味*酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显现，酸度*强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
6、促进消化
青柠能促进胃中蛋白分解酶的排泄，添加胃肠活动。日常生活中可代醋运用，制造冷盘凉菜及腌食等。
7、抗炎
青柠中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青柠果皮中的香叶木甙腹腔打针，对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。
二、青柠注意事项
1、酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功用。还有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。
2、如果想喝柠檬水瘦身，切记多刷牙，免得柠檬汁酸性物质残留在牙齿，到时候变满足口蛀牙，可因小失大。
3、还有喝柠檬水时较好与吃正餐至少隔半个小时，以免影响消化。
