导读： 仙桃市早早地就敞开了黄鳝规模化饲养，黄鳝已经成为当地的支柱性工业，成为拉动当地经济开展的重要“引擎”。
时下正是黄鳝肥美的时分，黄鳝，又叫鳝鱼，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在我国各地均有出产，以我国长江流域、辽宁和天津产值较多。黄鳝肉质鲜嫩肥美、富含多种营养物质。素有“我国黄鳝之都”的湖北仙桃，近来正在抓紧黄鳝抢鲜上市。
仙桃市地处江汉平原内地，水资源丰富，气候宜人，相关数据显示，当地的黄鳝产值占全国的四成以上。仙桃市早早地就敞开了黄鳝规模化饲养，黄鳝已经成为当地的支柱性工业，成为拉动当地经济开展的重要“引擎”。
仙桃市非常重视当地的黄鳝工业开展，在2021年仙桃市农业农村局印发的《仙桃市全国农村一二三工业融合 开展先导区提质举动计划(2021-2023年)》(以下简称《计划》)告诉中明确提出：着力开展名特水产，以张沟镇北干渠、西流河镇下查片区为要点区域，打造黄鳝工业中心，开展黄鳝饲养10万亩以上，繁育黄鳝苗种1亿尾以上；着力打造特色工业集群，要点支持黄鳝工业开展，不断擦亮“黄鳝之都”招牌；《计划》中还明确提出要着力提升农产品精深加工。引导要点农业主体要点环绕水产等主导工业，加快新技能集成使用，开展精密加工，推动黄鳝深加工实现零打破。
允泰坊公司是当地较大的食品加工企业，2019年该公司扩建了出产车间和冷库，购入冷冻压缩机、循环风机等设备。一起建有4条生鲜黄鳝出产线，提升了黄鳝产品的出产加工能力。此外，高校专家智力对接该企业，研制液态氮冷冻技能成功处理黄鳝保鲜的问题。运用零下196 度液氮冷冻技能处理黄鳝，短短几分钟就可以急冻，到达瞬时锁鲜的效果。据了解，经液氮速冻后的黄鳝产品耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上，更靠近新鲜黄鳝的“鲜活性”。另外，该公司运用速冻技能推出了酒店食材生鲜鳝鱼丝、鳝鱼桥等产品，一起还开发了藤椒鳝片、鳝鱼火锅等即食产品备受顾客青睐。
无独有偶，仙桃市的一家黄鳝饲养合作社于2020年成立了加工厂。黄鳝加工厂的建成，提高了黄鳝的附加值，处理了黄鳝库存积压等问题。此外，合作社筹集资金建筑6座冷库，容量到达5000吨以上，为黄鳝的冷冻保鲜保驾护航。
在政策的扶持、加工技能的赋能之下，仙桃市的黄鳝工业正焕发出蓬勃生机。信任跟着职业加工技能的进步，更多黄鳝产品将会进入我们的视野中。
