导读： 依托烘干机、色选机等加工设备，花椒加工工业朝着专业化、规模化、标准化、工业化、品牌化方向展开，进步产能和质量，有力促进了花椒工业提质增效和贫穷农人脱贫致富。
花椒一名，最早出现在《诗经》傍边，中国人运用花椒的前史由来已久。花椒被誉为“八大调味品″之一,是家庭、饭馆常用的烹饪调料和食物加工业的重要原辅料。花椒除了能够作为调味品外，还能够入药，具有温气、除湿、祛寒、止痛、杀虫的成效。花椒在我国分布广泛，东北地区、江苏、浙江滨海、西南地区、西藏东南部都能看到花椒的身影。时下，青花椒缀满枝头，苍翠欲滴、椒香四溢，满是丰盈的味道，新一轮的花椒采摘又开端了。
依托烘干机、色选机等加工设备，花椒加工工业朝着专业化、规模化、标准化、工业化、品牌化方向展开，进步产能和质量，有力促进了花椒工业提质增效和贫穷农人脱贫致富。
新鲜花椒不易保存，其风味易流失，其香麻气味、色泽会因储藏环境温度、湿度、通风状况等因素而明显改变甚至丢失。暴晒是常见的、传统的花椒单调方法，可是这种单调方法会导致花椒质量的不稳定、花椒的椒麻风味易流失。随着科技的前进，各类花椒烘干机被发明出来，椒农不用再为花椒单调而发愁。
色选机在促进花椒提质增效的进程中发挥着举重若轻的效果。色选机能够根据物料光学特性的差异，运用光电探测技术将颗粒物猜中的异色颗粒主动分拣出来。刚采摘下来的花椒鲜果中，一般会掺杂着一些杂质，如花椒叶子、花椒树枝、花椒刺等等，若不能有效地剔除，将直接影响产品的质量和风味。色选机能够剔除这些杂质，除此之外，较次的、不满足要求的花椒颗粒也能够被剔除。运用色选机对花椒进行分级，能够大大进步花椒的附加值。
虽然烘干机能够比较无缺地保存花椒的风味，但烘干的花椒比起新鲜的花椒还是有较大的差距。所以人们又发明了花椒保鲜技术。采摘下来的新鲜花椒经过清洗去掉杂质后，再将清洗过的花椒放入热水中烫漂，捞出后立即投入冷水中降温；然后经过预冷环节，再对花椒进行速冻，速冻环节能够锁住花椒的风味，让其口感与鲜品无异；最终再将花椒分袋包装、冷藏。花椒保鲜技术能够让顾客在任何时节都能享受新鲜花椒，协助花椒错峰上市，进步花椒产品的附加值。
烘干机、色选机等加工设备以及保鲜技术，进步了花椒产品的附加值，让花椒工业朝着专业化、规模化、标准化、工业化、品牌化方向展开。期待有更多花椒加工设备和加工技术被研发出来，进步花椒质量，谋福社会。
