眼下春节将至，家家户户都开始预备年货，酒水饮料、水果生鲜自不可少，能够打发时间的坚果炒货也不能缺。进入冬天后，一直到春节前都是坚果炒货的出售旺季，当下全国各地的集市正热闹非凡，商户们纷繁摆起了炒摊位，紧抓消费高潮。
跟着生活水平的进步，以及人们饮食结构的改善，炒货商场也在悄然发生变化。一方面，除了瓜子、花生等常见坚果外，巴旦木、开心果、松子、夏威夷果等高端炒货也进入到人们的消费视野；另一方面，伴跟着食品加工技术的一日千里，坚果炒货的质量也随之提高，满意人们高质量的消费需求。瓜子等坚果从采摘到加工，再到放到商场上售卖，这其间大有“文章”。炒货加工将“机器换人”表现的淋漓尽致，已经从以往的手艺粗放模式转变为智能化的机器出产。
咱们都知道，为了确保炒货的全体质量，在炒制之前一般都要对坚果进行严格的挑选。长期以来，尤其是小作坊往往选用人工挑选的方式，不但效率低，并且还不能确保将霉变、虫蛀的颗粒完全除掉，其成果就是影响炒货的全体质量。色选机的运用能够使炒货挑选达到事半功倍的作用，色选机能够根据物料光学特性的差异，利用光电勘探技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来，一些较次的、不满意要求的坚果颗粒也能够被除掉，大幅提高坚果的全体质量和附加值。
在过去，为了让瓜子等炒货受热均匀，人们一般会在炒制的过程中增加沙子，用沙子炒出来的炒货不行卫生，其质量和口感也不行安稳。此外，运用传统的铁锅来加工炒货，对炒货师傅的水平要求也很高，稍有不慎就会炒糊。基于这样的原因，以炒货机代替人工炒制，能够提高炒货的质量。炒货机具有智能定时、过筛别离等功能，不仅能够确保炒货受热均匀，还能轻松完成规模化加工，满意较大的商场需求。
每到新春佳节，花生、瓜子、开心果等炒货是不可或缺的零食。跟着商场需求扩展，炒货商场也迎来了发展机遇，在此背景下，炒货出产商在抓紧出产的一起，也要重视出产设备的改造，为顾客提供质量优良的炒货产品。
