酱菜是人们早餐必备的菜品，清脆爽口，是搭配早餐的良好伴侣。酱菜品种繁多，加工也各有不同。
酱菜加工流程：对腌制好的酱菜进行浸泡脱盐-酱菜清洗-酱菜分切-酱菜漂烫-酱菜压榨脱水-酱菜拌料-酱菜真空包装-酱菜杀菌-酱菜清洗风干-贴标装箱。
酱菜加工可以根据酱菜加工工艺的不同进行调整。酱菜在加工前都会进行浸泡脱盐和对酱菜进行清洗处理，因为酱菜需要长时间的浸泡所以在浸泡脱盐时采用大的浸泡池进行脱盐处理，来达到所需要的加工量。浸泡后的酱菜需要经过清洗机进行清洗处理，将腌制的酱菜进行清洗将表面的杂质清洗干净。清洗机的设计杂质集中收集的装置可以将清洗且漂浮的杂质进行集中处理。只有清洗干净的酱菜才能加工出清新爽口的好酱菜。
清洗机支撑架体及输送网带均采用304不锈钢材质，运行平稳，维护保养简单，使用寿命长。酱菜清洗机流程整机运行速度和温度可根据生产需要设定，自动化程度高，节约人工，提高生产效率。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304材料制作，完全符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残的功效，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。配有冲浪气泵，产品在翻浪下清洗，能更大发挥产品的清洗效果。
酱菜清洗机流程设备性能：
1、机架采用优质SUS304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准。
2、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，较大限度的对物进行清洗。
3、流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，较大程度满足工艺要求。
4、清洗运行速度无级可调，用户可根据不同的清洗内容任意设定。
5、该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
