紫玉淮山是从中国台湾引种、增城市蔬菜科学研究所选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在中国台湾被称为“紫人参”，是“增城十宝”之一。与市民常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫玉淮山的花青素。
惠特高科紫玉淮山烘干工艺：
我们结合实际情况做一些阐述，紫玉淮山去皮后需要浸泡在水里，与空气隔离，切片时需要依靠切片机完成，切片机的切片速度要快，切片后装物料车直接进烘干房，可以一台装满即进入烘干房，所以烘干系统不宜做的太大，用6P烘干除湿一体机带5.5米长3米宽2.2米高的系统比较适合，如果量大，采用多套系统完成，如果有特殊的要求，可以多开烘干房的门，前期烘干的温度可以定在50℃，除去一定的水量后，中间待机2小时，当然物料的含水要到35%左右，不能变色，淮山有胶质物，需要待机让中心水份自然外移，这样复烘效率更高。
惠特高科紫玉淮山热泵烘干机介绍；
1、惠特高科热泵烘干机集除湿、加热、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。
2、采用双效除湿技术，大大提高除湿性能比，节能效果明显。
3、突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈：解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题。
4、惠特高科开闭环热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。
5、主机与送风机一体，安装方便，无需另外安装风机墙，灵活多变，安装简单，省时省力。
惠特高科空气能热泵烘干机对比其他烘干设备优势如下：
使用寿命长、运行安全可靠、高效节能、安装方便、环保无污染、适用范围广、烘干过程无需要专人看管。热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外微波等节能50%以上，比烧油节能40%，比烧煤节能20%--30%
